2024 年汛期食品安全消费提示
近期，我市多地持续强降雨天气，部分地区遭受洪涝灾 害，加之夏季温度高、湿度大，微生物易于生长繁殖，食物 容易腐败变质，为了保障广大市民饮食安全，预防食物中毒 等食品安全问题发生，安康市市场监管局特作如下提示：
一、
选购预包装食品时，应关注食品包装是否完整、生产许 可及生产企业信息是否齐全、食品是否在保质期内等；不购 买被洪水、雨水浸泡过的食品，采购食品时要注意查看食品 包装标识等。
二、
不吃淹死、病死或死因不明的家畜家禽、鱼虾等及来历 不明的各类水产品、畜禽肉类食品；不吃霉烂变质的粮食； 不吃受过水浸或水溅过的散装食品；不采摘、不购买、不贩 卖、不食用野生菌类和其他野菜、野果等食品安全风险不明 的食品。
三、
制作食品前将原料用清洁的水洗干净，不使用污水清洗 瓜果蔬菜；炊具和餐饮具应彻底洗刷干净、消毒后再使用； 生熟食品要分开制作放置，制作时不共用案板、刀具和盛放 容器。
四、
不盲目囤积食材，做到随吃随买，确保食材新鲜；提倡 尽量使用蒸、煮、炖等长时间加热的烹调方式；制作肉、蛋、 奶、鱼或其他易腐食品时，特别要注意烧熟煮透；饭菜应现 吃现做，做后尽快食用，剩余饭菜要及时冷藏，再次食用时 要经彻底加热。
五、
外出就餐时要选择证照齐全，卫生条件良好、设施完善 的餐馆，餐后应主动索取发票等就餐凭证；文明用餐，使用 公勺公筷，提倡实行分餐制，合理点餐，践行“光盘”行动， 杜绝餐饮浪费。
六、
餐饮服务单位要严格落实食品安全主体责任，严把从业 人员管理关、原辅材料购进质量安全关、食品加工制作关、 餐饮具清洗消毒关、环境卫生控制关，严禁销售、加工制作 被洪水浸泡、污染过的食品和病死、淹死或死因不明的家禽 家畜、水产品，一经发现，将依据《食品安全法》等相关法 律法规从严从重查处。
消费者食用购买的食品或者在外就餐出现身体不适时， 要及时就医，保留病历卡、化验报告等相关资料， 同时拨打 12315 进行举报维护个人权益。